Chi Siamo?
Tutto ebbe inizio dall'incontro di un friulano, un ticinese ed una lituana...
Appassionati ..di Cucina
Siamo cresciuti con lo chef in famiglia, tra profumi di cucina e mani sapienti che trasformavano pochi ingredienti in piccoli capolavori. I manicaretti della nonna, cucinati con amore e pazienza, sono stati la nostra prima scuola di gusto, ma anche il primo legame con un mondo fatto di tradizioni, condivisione e ricordi felici.
Da allora non abbiamo mai smesso di cercare, di scoprire, di sperimentare. Viaggiamo tra sapori, territori e culture culinarie, guidati dalla curiosità per le novità e da un rispetto profondo per ciò che è autentico.
Ogni piatto che proponiamo nasce da un’avventura fatta non solo di emozioni e creatività, ma anche di approfondimenti nutrizionali: perché il cibo deve far bene, oltre che far felici.
La nostra cucina è una storia che continua: radici ben piantate nella tradizione e sguardo sempre aperto verso nuove frontiere del gusto.
Appassionati ..di Montagna
Abbiamo un legame profondo con la montagna: non solo come luogo fisico, ma come universo di valori, storie e sapori che ci appartengono.
È tra i profili frastagliati delle Alpi, nei borghi incastonati tra i boschi e nelle tradizioni tramandate da generazioni, che troviamo ispirazione ogni giorno. Amiamo le culture alpine per la loro autenticità, per il rispetto della terra, per la cucina fatta di pochi ingredienti ma ricca di significato.
Ogni nostra proposta nasce anche da lì: da un’escursione sotto la neve, da un incontro con un artigiano del gusto, da una chiacchierata accanto al fuoco. La montagna è la nostra maestra: ci insegna la lentezza, l’essenziale, il valore della genuinità.
Con il nostro lavoro vogliamo portare un po’ di questo mondo anche in città: il calore di una baita, il profumo del bosco, il sapore sincero di una cucina che parla di altitudine, identità e passione.
La Nostra Missione
La Fricheria Ticinese nasce dal desiderio di valorizzare le specialità tradizionali del Friuli Venezia Giulia, contribuendo a costruire un ponte culturale e commerciale tra il Friuli e la Svizzera, tenendo sempre uno sguardo ai valori autentici delle culture alpine.
Rimani in contatto
Hai domande? Siamo sempre disponibili, sia per informazioni e curiosità, sia per parlare di nuovi progetti, opportunità creative e di come possiamo aiutarti.
